demleme çayın ne zaman demlendiğine göre değişebilecek bir tercihtir. eğer demleme çay taze ise tabiki sallama çay ona rakip bile olamaz fakat kantin gibi yerlerde sabah demlenen çay öğlene kadar o makinanın içinde duruyorsa demleme zift bayatlamış olacaktır dolayısıyla sallama çay tercih edilmelidir.
