ne zaman kokusu alınsa ilkokul günlerini anımsatır. kısa ve zayıf bedeniyle, tertemiz elleriyle ve her gün pırıl pırıl temizlenmiş seyyar arabasıyla ilkokul öğretmenim kadar çocukluğumda yer kaplayan salepci Muhsin Amca'nın semaverden beyaz fincana salep dolduruşu, soğuk kış günlerinde bir baba şefkatiyle buyurun küçükhanım deyişi, salepten daha çok ısıtır içinizi. zile 5 kala ağzınızından midenize arasından akan lav yaktığı kadar mutlu da eder.
bileşiminde nişasta, sekerler, misülaj ve azotlu maddeler vardır. bilhassa çocuklarda ishal kesici, kuvvet verici ve gıda olarak kullanılır.Kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biridir aynı zamanda sevdiğim bir içecektir.
zambakgillerden.
tarımı yapılamıyor.
yani toplanıp içiliyor; ama yenisinin ortaya çıkması Allaha emanet bir iş...
8. yüzyıldan beri içiliyor.
orijini ortadoğu.
şu anda bu illerimizin yaylalarında yetişiyor: maraş, kastamonu, isparta, muğla, manisa...
sadece içilmez, maraş dondurmasının ana hammeddesidir.
Orkide bitkisinin yumrularından elde edilen tozla yapılan içecektir. Çok sayıda orkide türü ülkemizde ve özellikle kastamonu yöresinde yetişmektedir. içine bal konularak içildiğinde öksürüğe birebir iyi gelen doğal ilaçtır.
kış gelse de mudanya da sahil kenarında içimizi ısıtacağına inanarak yola koyulsakta hayallerini gözlerde canlandıran; orijinali saatlerce uğraş isteyen, emeğin baş tacı edildiği içecek.
