Orkide'nin bir çok türünün toprak altındaki yumrularından elde edilen enfes içecek. Aynı zamanda dondurma yapımında da kullanılır. Kahramanmaraş dondurmasına özelliğini veren, bu şehrimizde yetişen orkidelerden elde edilen saleplerden yapılmasıymış. Orkide katliamına sebep olmakla birlikte bu içeceğin öksürük, bronşite, sindirim sistemi sorunlarına iyi geldiği, kalbi kuvvetlendirdiği ve afrodizyak etkisi olduğu söylenir.
günümüzde boza ile birlikte çağı yakalayamamış yerini cola fantaya bırakmış demode içeceklerdendir eskiden soğuk kış gecelerinde salep içilirken artık avrupai olduk ya cappucino muydu bir de sıcak çikolata var tabi onları tercih ediyoruz.
Bazıları üzülecek ama buda arapça.
'sa'leb' tilki anlamına geliyor.
Peki kış aylarında içimizi ısıtan salebin tilki ile alakası ne?
Salep arapça ismi 'husyetül sa'leb' olan bir bitkinin kökünden yapılıyor.
husyetül salep (affınıza sığınarak) 'tilki taşağı' anlamına geliyor..
köklerin tilkinin bu uzvuna benzerliğinden dolayı bu ismi....! ! almışşş? ? ..:=)
sahlep bitkisinin toprak altındaki yumruları toplanıp,yıkanır,ipe dizilir,su ya da sütle kaynatılıp kurutulur.kuruyan yumrular dövülerek toz haline getirilir ve kullanıma hazır hale getirilir.
ama "bu kadar uğraşmak istemiyorum diyorsanız" marketlerden tozunu alabileceğimiz bu ürün,sütle kaynatılarak içime hazır hale getirilir.ayrıca sıvısı da satılmaktadır,onu ısıtmak yeterlidir.üzerine konulan tarçınla soğuk kış gecelerine renk veren içeceklerdendir.(sahlep sevenler için bu yazıyı okumak iştah açıcı olabilir,sizi bilmem ama ben şuan sahlebimi yudumluyorum.siz de çay olmadı su filan için en iyisi)
