lizzitini anni ili kıtir mimimim inni silitisi canım innim ivivivi
öhm herneyse
1-salatada kullanılacak sebzenin taze olması ve iyi yıkanması
2-zeytinyağı vs ne kullanılacaksa 1. kalite olması
3-iyi doğranmalı. salatanın tipine göre sebzeler uyumlu doğranmalı
4-bakkaldan alınan dandik nar ekşisi sosları kesinlikle kullanılmamalı
5-limon ! evet en önemli olan şeylerden biri limon. kesinlikle çekirdek ve posası girmeyecek salataya.
6-dolapta bekletilecekse kesinlikle tuzlanmayacak. suyunu salar.
7-gene saklanacaksa eğer- ki bu güzellik , lezzet ile alakalı bişey değil- soğan doğranmamalı.
8-yeşillik fazlaysa domates konulmamalı.
9-canım annim ivivivi inni vivivivi -pardon bunu yazmıştık-
10-tavuk , ton balığı konulacaksa yağından arındırılmalı. özellikle tavuğun yağı salatayla buluşmamalı. mide bulandırır.
11- tuz olarak kaya tuzunu tercih etmekte fayda var.
Domates.. domates yoksa bi salatada yiyesim gelmiyor. Tek çatal/kaşık almam.. aynı durumun tersi dere otu için geçerli.. domates var diyelim. Bir de çoban salata olsun en sevdiğim haliyle.. dere otu karıştırılmışsa yine tek çatal/kaşık almam.. hatta dere otu doğranmış bir bıçak diğer salata malzemelerine değmiş ve ben tadını kokusunu almışsam yine yiyemem. Sevemedim dere otunu ne yazık ki..
