arabayla ankaraya giderken annemin hazırladığı yollukların içinde bulunan sebzedir. babamın beni kandırarak "bak oğlum burası tuz gölü, salatalığı tuza bandırıp ye" deyip yol kenarında durması sonucu belli bir miktar yayan yol yaparak salatalığı tuz gölüne değdirip yemişliğim vardır. sonrasında babamla bir daha n ankaraya gittim ne de tuz gölünün kenarından geçtim.
Hıyar olarakta bilinen yıllık bir sebze türüdür, tarlaya ekildikten 2 ay içinde ürün vermeye başlar, bir kez ürün vermeye başladığında hergün hasat edilmelidir edilmediğinde kartlaşır ve satış değeri düşer. Ortalama fiyatı kilosu 2 ila 3 tl arasında değişir. Salatalarda kullanılan salatalık, turşu yapıldığında dayanıklılığı arttığından dilenildiği zaman sofralarda güzel bir meze olarakta kullanılır.
yeni dalından koparıp yediğinizde, ağzınızda yapış yapış kekre bir tat bırakır, işte taze salatalık budur. hafif de pütürlü, dikenli olur taze olanları.
Tuzlanarak yenmesi zamanında ticaret konusu olduğu anlatılan sebze. Anlatılanlara göre 70'li yılların sonundaki bir yılda piyasada salatalık bolluğu yaşanmış. Hatta öyle ki bu bolluk zamanında seyyar satıcılar salatalıkları kesip, tuzlayıp tane tane satıyorlarmış. Ne kadar doğru araştırmak lazım.
