Malzemeler
5 adet alabalık fileto (Alabalıkları balıkçıdan fileto halinde derisiz ve kılçıksız almalısınız)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 - 3 adet defne yaprağı
Tuz, kekik, karabiber
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Su
Yapılışı
1. Balıkları güzelce yıkayın. Büyük bir kapta salça, defne yaprağı, baharatlar, dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını karıştırın. Karışıma yıkanan filetoları alın, güzelce bulayın ve 1-2 saat buzdolabında terbiye edin.
2. Vakit dolunca filetoları fırın tepsisine dizin. Teflon fırın tepsisi bu iş için oldukça kullanışlı.
3. Kapta kalan sosun üzerine 1/2 su bardağı kadar su ekleyip karıştırın ve tepsideki balıkların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Sonuç olarak lokum gibi pişmiş, lezzetli bir balık yemeği oldu. Yanında da patates kızartması ve salata ile birlikte servis ettim. Bir kısmının üzerine fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri serptim, bu şekilde de hoş oldu.
