hayvanın en leş yerlerinin temizlenmesi sonucu oluşan yiyecek.
lan hayvanın orasına bok deyiyor diye yemeyeceksen, şehir suları da büyük ölçüde atık suların temizlenmesi ile elde ediliyor. ağzına alıp diş fırçalıyorsun ya.
yiyin arkadaş, ama güvendiğiniz, temizliğine inandığınız yerden yiyin.
candır hayvanın yemek için en güzel yerleridir.
benim için kelle paça, ayak paça, kokoreç, işkembe çorbası, tuzlama, söğüş(bildiğim kadarıyla içinde dil beyin yanak var ama tadı enfesti), ciğer, böbrek(özellikle mangalda iyi olur), dalak(ağızda garip bir tat bırakıyor) en güzel yemeklerdir.
ön yargılarınızı yıkıp denemenizi tavsiye ederim ama iyi yerde de deneyin derim.
Edit: gece gece canım çekti, olsa da yesek.
Atta aranan en önemli özellik hareket olduğu için, Sağlam attan çok daha ucuza satılan ve sakat olduğu belirtilmeden satılmışsa ayıba karşı tekeffül sorumluluğu doğuran attır. *
Yalnız akciğer hariç her türlüsünü yerim, bir de kelle paça çok sevmem fakat ciğer üzerine sakatat tanımam.
