orijinal lezzete giden yolda önemli yere sahiptir.
1 - gerçek adana kebap'ta karabiber, yahut benzeri hiçbir baharat olmaz. yalnızca - eğer acılı ise - içinde isot yahut kırmızı biber olur. gerçek adana'da yalnızca özel kıyma ve kuyruk yağı olur.
2 - gerçek adana kebap'ın yanında patates kızartması, cacık yahut pilav olmaz. yalnızca özel ince pide, soğan, köz biber, köz domatis, turp ve özel soğan salata olur.
yanlışa düşmeyelim.
not: "adana kebap" tescilli özel isimdir o yüzden "p", "b" yapılmamıştır.
kıyma şişten düşmemelidir. yağsı eridikten sonra incelerek zayıflayan sahte olandır. illa ki düşmesi gerekmez bu zayıflık bile adana kebap olmadığının kanıtıdır.
