sütaş süt ve ayrandan sonra market raflarında görülmüş ve ilk kez alınan sütaş peynirde sanki içinde şeffaf su gibi ama su olmayan, peynir çatalla alınırken dahi bu şeffaf madde peynirden ayrılıp kopuyormuş gibi olduğu için bir daha da alınmayacak peynirdir..
kullanılan maya ya da benzeri bir üründen olduğu tahmin edilmektedir.
