bebeklerde, sütün içindeki protein olan kazeini, parakazeine çevirerek, pepsin tarafından sindirilmesini sağlayan enzimdir. yetişkinlerin midelerinde rennin enzimi bulunmaz.
geviş getiren memelilerde yavru midelerinde sütün sindirimini sağlayan enzimdir. evrimsel olarak bu enzimi eksprese eden gen yavaş yavaş seçilime uğramıştır ve belkide birkaç nesil sonra süt sindiremeyecektir insanoğlu. bu konuda sütün bazı insanlarda gaz yapması göz önüne alınabilir.
