hemoglobin moleklündeki demir bağlı heme grubu yüzünden kırmızı olan kan. eğer hemoglobin yerine hemocyanin (demir yerine bakır bulunmakta) olsaydı rengi mavi olacaktı.
demir eksikliği olan kişilerde bu renk açık kırmızı/sarı arasındadır. dolayısıyla, rengi kırmızı olan kan, kanın sağlığının yerinde olduğunun göstergesidir.
