sahibi olduğu iki hastane, bir diyaliz merkezi, iyi bir aile serveti, aldığı onlarca iş teklifi, yüklü banka hesaplarına rağmen; yaz kış aynı kıyafetlerle dolaşan, hayatı boyunca hiç kuaföre gitmediğine inandığım, bu kadar yapabileceği iş varken "bilinen türk yemeklerine değişik bir takım şeyler karıştırarak" amerika'yı yeniden keşfetme çabası içerisine girmiş, garip yemek tariflerine sahip, yemek kitabının yazarı.
kendisi ya dünyevi şeyleri aşmış bir filozoftur, ya da kafası karışmış bir zatı muhteremdir.
Refika'nın Mutfağı adlı kitabının yazarı, yaratıcı hoş insan. bir sabah Ntv'de tanıştım onunla, yaptıkları o kadar hoştu ki aslında dünyaları yaratıp çin ya da fransız mutfağından değil de bize ait tatlardan neler çıkarabildiğini büyük bir mütevazilik ve keyif ile anlatıyordu. Kadayıf mantı'sı, Türk suşisi daha saymıyım sabah sabah. nasıl imrenerek yapıştım ekrana bilemezsiniz, bir de fesleğenlerle süslü mutfağında en ince düşünülmüş detaylar nasıl bir ince zevk de veriyordu ona. dinledim de dinledim...tariflerin cepte refikacığım, hepsini sevgilime yapacağım!
