kavun, beyaz peynir, kalamar, karides, yoğurtlu semizotu, haydari, közlenmiş patlıcan, acılı ezme, türk sanat müziği, sevilen, birlikte gülüp ağladığınız insanlar ve bir türlü beyninizden kalbinizden söküp atamadığınız unutulmayan eski sevgili...
vallahi ben fakirim, her içtiğimde kısıtlı imkanlarla içerim. hiç şöyle baba bir restorant'da rakı balık (çupra veya mercan favorimdir) ve diğerleri yapmadım. benim meze kültürüm şöyle;
+ Antep fıstığı
+ Marul%Çiğ Köfte (bimden çakma çiğköfte tarzı şeyler var onlarda güzel)
+ Ton balığı (Dardanel Ton sade)
+ Ruska Salatka
+ bol limon
+ Şalgam
+ soğuk su
Rakı içerken yanında yenebilecek şeylerdir. Rakı kendinden şekerli olduğundan yanında meze olarak meyve yemek uygun değildir. Bilinenin aksine kavun rakının mezesi olmaz. Şeftali rakı için daha uygun bir meze meyvesidir. Meyvelerin yanında küp küp doğranmış salatalıktan yapılan su katılmamış ve bol zeytinyağlı cacık rakıya başlamadan önce ideal bir meze sayılır. Bu sayede mide için önlem alınmıştır. Yemek sırasında ise ağır yemekten kaçınmalı ve mümkün olduğunca zeytinyağlılar bulundurmalıdır masada. yine bilinenin aksine ana yemekle rakı içilmemelidir. rakı için hazırlanan mezeler karın doyurmaktansa ağız tatlandırıcı olmalıdır. bu yüzden servisler küçük tabaklarda yapılır. Afiyet olsun.
