*rakı herkesle içilmez, her muhabbet çekilmez, yan masa dinlenmez, masa süslenmez.
*rakı soğuk şişeden bardağa çevrilerek dökülür, böylece anason kokusu etrafa yayılır.
*rakıya buz konulması önerilmez, buz alkolün yukarı çıkmasına neden olur ve rakının tadını bozar. buz yerine soğuk su konması önerilir.
*eğer buz konulacaksa da önce rakı sonra su en son da buz eklenir, bu sıra bozulursa alkol yukarı çıkar ve rakının tadı kaçar.
*şişedeki son rakı damlası eşit şekilde paylaştırılır.
*rakı sofrasında ciddi şeyler konuşulmamalıdır.
*rakı sofrasında kül tablasına limon ve zeytin çekirdeği konmaz, yakışık almaz.
*rakı kadehi sadece bir kere tokuşturulur, daha sonra tokuşturulmaz sadece kaldırılır. ancak masaya yeni biri iştirak ettiğinde kadehler tekrar tokuşturulabilir.
*rakı sofrasında yüksek sesle konuşulmaz bağırılıp çağrılmaz. efendi olmak gerekir.
*rakı masasından kalkmak hoş karşılanmaz. bu nedenle acil bir şey olmadığı sürece rakı masası terk edilmez.
*rakı yalnız başına içilen içki değildir, mutlaka yanında uygun mezelerle içilmelidir.
*en çok yakışan balıklar çupra ve levrektir. başlıca mezeleri ise tam yağlı koyun peyniri, kavun ve domatestir.
*üstüne cila yapılacaksa biradan başkası önerilmez.
ilk rakımı içtiğimde sanırım on dört yaşındaydım. o zamanlar pavyonlarda falan sağlam rakı da bulamazdınız. sahtesi, kaçağı göçeği ne ararsan var.
sağlam adamlar ile rakı içtim.. çok ağır abiler ve çok özel kadınlar ile rakı içtim..
rakı gibi kokan
rakı gibi çarpan.
bakışları meze, gözleri musiki, kokusu ile çarpan kadınlar.
pis adamlar ile gereksiz insanlar ile rakı içtim. ağzına değil götüne içen adamlar.
rakı içmek ile kalmadım.. rakı satarak, meze yaparak ekmek paramı da çıkardım..
uzun süre garson olarak çalıştım ankara'nın batakhanelerinde ve ankara'nın en lüks sayılabilecek restaurant ve otellerinde.
rakı ile o kadar içli dışlı oldum ki.
bazen keyiften, bazen sinirden içtim ama rakı ile asıl muhabbetim komi/garson olarak rakı içen adamlara hizmet ederek ekmek paramı çıkardım. rakı raconu, adabı nedir? diye soracak olursanız.
önce rakı adabı/rakı içme sanatı vs. diye kafa siken ibişlere bir siktir çekmektir.
rakı içme adabı nedir?
üç, dört sap oturup taşak kokan bir masa da ağır abi tripleri yaparak kafa sikmekten başka birşey değildir. saplar toplamışsın masa buram buram taşak, apış arası kokuyor amk. neyin adabındasın neyin raconundasın?.
zıkkımlan, ister ağzına iç, ister götüne iç yapacağın rezilliği yap.. saçmala saçmalayabildiğin kadar git zıbar yat.
hem bok gibi para ödeyeceğim hem içeceğim hem de götü başı dağıtmayacağım.. sokarım öyle adaba.. ağır abi takılacaksam rakı değil şalgam suyu içerim en azından kol gibi hesap ödemem..
derim ben.
haa....
oturmuşsun dur masaya şekil bir hatun ile..
bakışı yakar, gülüşü yakar, endamı yakar.. o zaman rakı bahanen olur.
alt tarafı rakı amk. fazla anlam yüklemeye gerek yoktur..
adabı ile içmek isteyen götelekler ile rakı içmem zaten. belki bir on sene olmuştur bir sap ile rakı içmeyeli.. erkek erkeğe adap kasarak rakı mı içilir?..
Herşeyden önce su katmıcaksın ona sadece buz olacak.Yanında meze diye abidik gubidik şeyler değil usulümüze uygun mezeler olacak.Tercihim yanında hiç bişey olmaması,zira keyfini neresinden alıcaksın yoğurttan mı.
* masada konuşulan masada kalır. dedikodusu yapılmaz.
* kadınlar rujunu silip oturur. rakı bardağı rujlu olmaz. ayrıca mini etek bile giyse adabında oturması gerekir.
* yemek hızlı yenmez, rakıda hızlı içilmez. ortalama rakı muhabbeti iki buçuk saat sürer.
* masada tartışma olabilir fakat kalpler kırılmaz. küfür edilmez. çok zorda kalınırsa kişilerin haricine * küfürler kısık sesle yan masanın duyamayacağı şekilde edilir.
* masada yellenip geğirilmez.
* mekancıya,(bana)işlerini nasıl yürüteceği nasihatlarında emri vakilik (yapmazsanız mutlu oluruz) yapılmaz.
* zırt pırt bardakları kıracasına kadeh tokuşturulmaz. komik olur, acemi derler, alay ederler.
* yandaki masaya kulak kabartılmaz, hele hele sohbetlerine hiç girilmez. böyle durumlar iyi görünse bile meyhaneci için alarm durumudur.
* ve en iyi sohbetler, rakı içmesini bilen yıllanmış şarap kıvamındaki kadınlarla olur.
* elbette o kadınla masada sırnaşılmaz, oynaşılmaz. ayıptır evinize, otelinize gidin orada ne yaparsanız yapın. oda bizi ilgilendirmez.
saygılar.
kesinlikle ve kesinlikle sektir. Söylentiye göre rakıya su katma muhabbetini istanbul'a gelen işgalci ingiliz askerleri başlatmıştır. Sert gelmiştir dünyanın en kendine münhasır içkisi bu dallamalara, bunlar da alıştıkları gibi onunla bununla karıştırmaya başlamışlardır.
Ayrıca Rakı'nın yanında su yerine Acılı şalgam olursa her şey çok ama çok güzel olur. Bununla beraber fazla içmemek gereklidir. Rakı erkek adam içkisidir, erkek adam da çok içip sarhoş olmayan değil içeceği kadarı bilip, midesini, kafasını bozmadan çakır keyif olup eğlenen veya dertlenendir.
Rakı özel bir alkol çeşidi olduğundan, her öyle kafaya estiğinde içilemez niteliktedir. Özel günlerde, doğum günlerinde, kutlamalarda... kullanılan bu alkolün ya mutlu olduğun da ya da hüzünlü olduğun da tüketilen bir tür kafa güzelleştiren içki çeşitlerinden birisidir.
Arka fonda Müzeyyen Senar abla söyleyip dururken mümkünse sakin bir yerde yine mümkünse gözünün baktığı yerin maviye yakın olduğu, insan sayısının ne seni rakıyla başbaşa bırakacak kadar az ne de rakıyla dertleşirken sesini duyuramayacak kadar fazla olmadığı birazcık da içine keder serpilen bünyeyi de oluşturduktan sonra içilirse sanıyorum seromoni tamamlanır.
-balık mutlaka yanında olmalıdır.
-buzlu içilmelidir. su katmayıp buz katarsanız çok daha güzel olur.
-mutlaka arkadaş ortamı olmalıdır.
-efkarlıyken içilmesini tavsiye etmem.
-müzikli ortam, muhabbeti güzel bir iki arkadaş ve deniz kenarı en iyi mezedir.
