"doğrusu balık rakı eşliğinde yenmez" olan önerme...
balık hassas bir tattır. rakı ise çok dominant bir içkidir. dolayısıyla rakı balığın tadını, kokusunu, haresini siler atar.
aslında rakı aperatif bir içkidir. yemek eşlikçisi değildir.
meze ve atıştırmalıklarla (lakerda, çiroz, peynir, ezme, meyve, çerez vb.) tüketilmesi yemek eşliğinde şarap içilmesi, sonrasında ise likör brandy ve/veya konyak ile kapanışın yapılması işin doğrusudur...
bir gün şey olmuş, rakı gitmiş bizim şey, yok yok balık gitmiş balık, rüstem abiye mesela, şey demiş, hah dur, bayıldım sandım ama yok, işte şimdi öldüm demiş. yok ya, böyle değildi bu.
içilir. içilir de. daraltır rakıyı.
şimdi balıkla süt ve süt ürünleeri gitmez. rakının mezeleri ise yoğurt, peynir ve yoğurt soslu mezelerdir. bunlardan vazgeçip balıkla yenebilir tabi tercih meselesi.
