Italyan icadi, et bazli, genellikle makarnalarda kullanilan bir sos. Ayni zamanda bazi corba cesitlerinde de kullanilir. Farkli cesitleri olmakla birlikte, en sik kullanilanlari bolognese ve napolitana'dir.
Napoli' de bu sos ile makarna yiyebilieceginiz en iyi yer: (bkz: tandem ragu napoli)
