pırasa adlı, sade böreği bile bozacak cinsten bir tür sebzemsinin böreğe yanlışlıkla katılarak elde edilmiş ve papillaları bozuk bir güruhun hoşuna gitmesiyle de bugünlere gelebilmiş olduğunu düşündüğüm börek karmaşası.
gün itibariyle annemin malzemesini aldığı, ananeminde yaptığı nefis, leziz ama şu lanet kilo alma korkusu yüzünden küçük parçalar halinde az ve sık yediğim için aklımın hala mutfakta kalmasına neden olan börek çeşididir.
pırasalı olduğunu anlayana dek, pırasa tadından eser olmayan bir hayli hoş değişik bir tadı olan börek çeşididir. Satanları tebrik etmek gerekir, efendi efendi pırasalı satıyor adamlar, milleti kandırmıyorlar ,kıymalı börek satıcaz diye soğan tarlası ekmiyorlar böreklerin içine..
elde tek tek açılan yufkalarla, arasına yatırılan kavrulmuş pırasaların birleşiminden doğan enfes tat. pırasaların içine biraz yoğurt da koyarak mayhoş bir lezzet elde edilebilir.
