zambakgiller familyasından, soğanı uzun ve göbekli bir bitkidir. latincesi "allium porrum" dur. çiğ olarak tüketildiğinde kan yapıcı etkisi vardır. içindeki uçucu yağ, kükürt ihtiva ettiği için sindirim mekanizmasını rahatlatır.
latince sebze, yeşillik anlamına gelen "brassica" sözcüğünden dilimize aktarılmış. anadolu'daki rumlar ya da italyan denizciler aracılığıyla türkçe'ye girdiği düşünülüyor.
eskiden kesinlikle yemezdim. ama bi keresinde evde annem yapmış, bide beklemiş biraz.
hayatımda yediğim en güzel yemek olabilirdi o pırasa. o günden sonra pişirme tecrübelerim oldu ama o lezzeti yakalayamadım. *
mısırlılar, yunanlılar ve romalılar pırasayı uykuyu kolaylaştırıcı ve iştah açıcı olarak tanımadıkları için genellikle akşam yatmadan önce tüketirlermiş.
