ege'de etli enginar dolması yememiş insanın oluşturduğu ölümcül üçlüdür. enginar taze olunca yaprakları yolunup çöpe gitmez, araları doldurulur.
taze enginar yapraklarının her birinin arasına dolma iç malzemesi eklenir ve etli dolma nasıl pişiriliyorsa o şekil pişirilir. akabinde, yaprak yaprak koparılan enginarın her yaprağı üzerinde kalan kıymalı malzemeyle birlikte yapraklar dişlerle sıyrılmak suretiyle mideye indirilir. afiyet olsun.
