içeriğine bakılınca, bildiğin hamur ve patatesten oluşan yemek. ama işin aslı öyle değil. belli ki, bambaşka şeyler de var içinde. benim için mesela, çocukluğum var içinde, kalabalık aile var, anne/babaanne var filan. yani, nasıl anlatabilirim ki? hamurla patatesin o kadar lezzetli olması, o kadar özlenmesi imkansız! muhakkak içinde başka şeyler de oluyor...
söz konusu malzeme kombinasyonu dahilinde ve elbette bir adige pşaşe eliyle, dünya yüzeyinde yapılabilecek en lezzetli yemektir.
kızgın yağ * üzerinde gezdirilir ve ayrı bir kasede sarmısaklı yoğurtla kombine edilir. böyle bir şey yok, çok ciddiyim...
bazı çerkes boyları psihaluj ya da psijihaluj da der. psi: su, haluj börek anlamına gelir. on numara beş yıldızdır.
tarifini merak edenler için geliyor: (#16031675)
Adına haluj demeyi daha çok severim. Tanıma gelirsek bugün hamurundan içine, kapatmasından haşlamasına her şeyini kendim yaptığım dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri.
