ikinci kez kullanımında daha fazla lezzet veren çaydır. şöyle ki; ilke seferde, çay poşetinin kağıdından olsa gerek kullanıldığında çayın üstünde yağımsı bir tabaka oluşur. ikinci seferde bu durum ortadan kalkar, çayın tadı gelir.
sallama çay oalrak da tabir edilir. demleme çayın yerini asla tutmaz. hatta birkaç sayılı markanın dışındakiler içilemeyecek kadar kötüdür. son zamanlarda demliğe atılanı da çıkmıştır, bunlar pratik ve lezzetli sayılırlar.
çay ve kahve tüccarı thomas sullivan tarafından 1908'de icat edilmiştir. sullivan, çayları küçük ipekli keselere koyarken amacı paket yapmakmış, ama birçok müşteri çayı öylece demleyince poşet çay ortaya çıkmış. ipek keselerse yerini zamanla kağıda bırakmış.
