abartılmış yemektir. çünkü ördek eti yağlı ve ağırdır ve yapılışı zannedildiği kadar zor değildir. ördek piştikten sonra portakallı sos gezdirilir sadece. pek bir numarası olmayan yemektir.
tadına doyum olmuyor azizim bunların. pekin ördeği bir, tatlı ekşi tavuk iki. bunlar gerçekten tadılması gereken farklı kültürlerden gelen ilginç ve lezzetli deneyimlerdir.
ördek etinin tatlı soslara yakışıyor oluşundan hareketle türetilmiş çokça bilinen bir yemek.
ördeğin göğüs etini ızgarada pişirip, portalak yapılmış bir sos ile servis ederek bu yemeği yapabilirsiniz. Lakin orjinali bütün ördekle yapılır ve portakalın yanında, portakal marmeladı ve portakal likörü de gerektirir.
cin ulkesinin, pekin yoresinden bir yemek oldugu kesin. pek bilmem.
ama:
anneme "yemekte ne var" diye sordugumda genellikle aldigim cevap.
-portakalli pekin ordegi var.
