izmit'den otobusle başka bir şehire seyehat ediyorsanız, otobüs izmit sınırlarından çıkana kadar her durduğu yerde bir satıcısının otobüse girdiği tatlı.
izmit'in en meşhur seysi.trende otobüste markette yol kenarında vb vb her yerde satılmasına alıştığınız tatlı.saray helvası vardır bir de tadından yenmez...
2003 yılında öss yerleştirme sonuçları açıklandığında kocaeli üniversitesini kazandığımı öğrendiğimde; mühendis olacağıma mı yoksa sürekli taze pişmaniye yiyebileceğime mi daha çok sevineceğimi şaşırmama sebep olan efsane lezzet. ipek pişmaniye tarafından fındık dolgulusu yapılır ki burada tarifi mümkün değil mirim. Kelimeler yetse şuur yetmez, ifadeler güdük kalır.
Tel Helva olarak da bilinir. Kocaeli yöresinde çok meşhur olan bir tatlı türüdür.
ilimizde M2 ye bir pişmaniye dükkanı düşer ,öyle ki apartmanımızın altında 4 adet pişmaniye dükkanı bulunmaktadır.
sevgili adayını imtihan etmek için mutlaka yedirilmesi gereken izmit menşeli tatlı bir şey,
şimdi şöyle oluyor, sevgili adayına bir kutu pişmaniye alınır ve münasip bir yerde takdim edilir, kızcağız bunu yerken ağzı burnu çarşamba pazarına dönecektir, akabinde o kızın yüzüne bir bakın, ağzı burnu pişmaniye olmuş bir halde hala ona karşı içiniz hoppa hoppa ediyorsa oki doki siz bu kızı seviyorsunuz annem. yola devam ediniz.
yok o görüntüye dayanamayıp, ben bir lavaboya gidiyorum diyorsanız, ayrılın annem. o ilişki yürümez.
ancaakk pişmaniye ikram ettiğiniz kız büyük ihtimalle yerken büyük zahmet çekecek, hayatının en büyük eziyetini yaşayacaktır ki size pişmaniye kutusunu fırlatıp "allah belanı versin" diyerek çekip gidebilme riski de mevcuttur.
Çok uzun yillar önce Izmit' te nam salmis bir tatlici varmis. Yaptigi tatlilar çok meshurmus. Yolcularin, onun tatlilarini yemek için dükkaninin önünde uzun kuyruklar olusturup beklemesi, baharat ve ipek yollarinin gelecegini dahi tehlikeye sokmus.
Bizim tatlici ustanin, güzeller güzeli çok sisman bi sevgilisi varmis. Askin gözü kördür. Bizim tatlici ustanin gözü sisman sevgilisinden baska kizi görmüyomus. Kizi o kadar çok seviyomus ki; çikardigi anda çok meshur yeni tatlisinin ismini, "Sismaniyem" koymus.
Tatlici sonunda muradina ermis ve sevgiliyle evlenmis. Ancak evlilik, sevgilisinin kiskançliklari ve huysuzluklari yüzünden cehennem azabina dönüsmüs. Bizim tatlici ustamiz da, o çok sevdigi, ugruna tatlilar yaptigi sevgilisinden ayrilmak zorunda kalmis. Evlendigine pisman olan ustamizin tatlisi da, bu olay duyulduktan sonra, "Pismaniye" olarak anilmaya baslamis.
şoray uzun yolda programında kastamonu'lu bir saray helvası ustasının anlattığına göre şöyle bir geçmişe sahip tatlı imiş bu;
şimdi efenim, kastamonu'na saray helvası yapımını öğrenmeye gelmiş bir vatandaşın,* memleketine tekrar döndüğünde saray helvası yapması istenmiş*. adam uğraşmış, didinmiş ama bi türlü tutturamamış bu helvayı. sonunda şöyle bir çıkış noktası bulmuş;tutmayan helvayı "saray helvası" diye yutturmuş millete.
yani, denilmek istenen şey; bu pişmaniye, özünde "saray helvasının" tutmamış hali.(imiş)
kendi fikrim; saray helvası kadar olamayacak, ama yine de güzel bir tat olduğudur. ancak alternatifler arasında saray helvası da varsa, pişmaniyeye bakmam bile.
pişman olduğun şeyi yut. hazım et. bunu başarabilirsen kendinle de bir nebze barışmışsın demektir. o olgunluk anlığında en acı biber ve en güçlü zehir bile tatlı gelecektir.geniş bir açılımla pişmaniye insan doğasının en zayıf anındaki masturbasyonudur.en zayıftır anında master yapabilen bir insan ne kadar zayıftır, tartışılır.
