Çok uzun yillar önce Izmit' te nam salmis bir tatlici varmis. Yaptigi tatlilar çok meshurmus. Yolcularin, onun tatlilarini yemek için dükkaninin önünde uzun kuyruklar olusturup beklemesi, baharat ve ipek yollarinin gelecegini dahi tehlikeye sokmus.
Bizim tatlici ustanin, güzeller güzeli çok sisman bi sevgilisi varmis. Askin gözü kördür. Bizim tatlici ustanin gözü sisman sevgilisinden baska kizi görmüyomus. Kizi o kadar çok seviyomus ki; çikardigi anda çok meshur yeni tatlisinin ismini, "Sismaniyem" koymus.
Tatlici sonunda muradina ermis ve sevgiliyle evlenmis. Ancak evlilik, sevgilisinin kiskançliklari ve huysuzluklari yüzünden cehennem azabina dönüsmüs. Bizim tatlici ustamiz da, o çok sevdigi, ugruna tatlilar yaptigi sevgilisinden ayrilmak zorunda kalmis. Evlendigine pisman olan ustamizin tatlisi da, bu olay duyulduktan sonra, "Pismaniye" olarak anilmaya baslamis.
sevgili adayını imtihan etmek için mutlaka yedirilmesi gereken izmit menşeli tatlı bir şey,
şimdi şöyle oluyor, sevgili adayına bir kutu pişmaniye alınır ve münasip bir yerde takdim edilir, kızcağız bunu yerken ağzı burnu çarşamba pazarına dönecektir, akabinde o kızın yüzüne bir bakın, ağzı burnu pişmaniye olmuş bir halde hala ona karşı içiniz hoppa hoppa ediyorsa oki doki siz bu kızı seviyorsunuz annem. yola devam ediniz.
yok o görüntüye dayanamayıp, ben bir lavaboya gidiyorum diyorsanız, ayrılın annem. o ilişki yürümez.
ancaakk pişmaniye ikram ettiğiniz kız büyük ihtimalle yerken büyük zahmet çekecek, hayatının en büyük eziyetini yaşayacaktır ki size pişmaniye kutusunu fırlatıp "allah belanı versin" diyerek çekip gidebilme riski de mevcuttur.
Tel Helva olarak da bilinir. Kocaeli yöresinde çok meşhur olan bir tatlı türüdür.
ilimizde M2 ye bir pişmaniye dükkanı düşer ,öyle ki apartmanımızın altında 4 adet pişmaniye dükkanı bulunmaktadır.
2003 yılında öss yerleştirme sonuçları açıklandığında kocaeli üniversitesini kazandığımı öğrendiğimde; mühendis olacağıma mı yoksa sürekli taze pişmaniye yiyebileceğime mi daha çok sevineceğimi şaşırmama sebep olan efsane lezzet. ipek pişmaniye tarafından fındık dolgulusu yapılır ki burada tarifi mümkün değil mirim. Kelimeler yetse şuur yetmez, ifadeler güdük kalır.
izmit'in en meşhur seysi.trende otobüste markette yol kenarında vb vb her yerde satılmasına alıştığınız tatlı.saray helvası vardır bir de tadından yenmez...
izmit'den otobusle başka bir şehire seyehat ediyorsanız, otobüs izmit sınırlarından çıkana kadar her durduğu yerde bir satıcısının otobüse girdiği tatlı.
isminin nerden geldiğine dair küçük bir hikaye vardır ama kimseyi inandıramadığım tatlıdır.*
Şimdi bu pişmaniye böyle dolgun görülür, sert görülür. Sonra da böyle ya allah! deyü ağzınıza atarsınız. Ancak bu tatlımız ağza girdiğinde hemen erir. işte insan da o kadar heveslendiğine pişman olur.
işte burdan gelmektedir ama kim inanır ki.
edit: eksileyen arkadaş bu yazdığımdan daha büyük bir hevesle yemiş galiba.
