pompei'lilerin dünya mutfağına hediye ettikleri bir yemektir. arkeloglar tarafından eski pompei'de tuğladan yapılmış pizza fırınları bulunmuştur. pizza tam anlamıyla 17.yy'da dünya tarafından bilinmeye başlanmıştır.
ellerimi bandıra bandıra erimiş peynirin dişlerimin arasından pırtlayıp kolumun açılabildiği yere kadar uzaması beni bozmaz, çatal bıçak yardımıyla kuş lokmaları kadar minik parçalar kesip ağzına atarak manzarayı kurtarabileceğimin de kesinlikle bilincindeyim, ama peynirle birlikte keyfini de uzatabileceğini gayet iyi bilirim.
eğer bizim lahmacunumuzun tarihi daha eskilere dayanıyorsa menülerde "italyan lahmacunu" olarak geçmesi gerektiğini düşündüğüm yiyecek. yoksa kendi ülkemizde bile biz niye lahmacuna turkish pizza yazıyoruz ki?
pizzanın ortaya çıkışına dair bir çok söylenti vardır. bunlardan biri biz türkler sayesinde ortaya çıkmıştır. bizimkiler fetih için italya sınırına girmişler. savaşa ara verilmiş ve yemek vakti gelmiş.bizim askerler çıkarmışlar lahmacunu, yemeye başlamışlar. orda merakli bir italyan bu yediğiniz nedir nasıl yapılır diye durmadan soru sormuş. bizim askerler başından savmak için aç hamuru üstüne ne bulursan koy demişler. işte pizzanın birde böyle ortaya çıkış öyküsü vardır.
Anavatanı italya olan, pidemizin rakibi fast-food. Hikayesi ise şöyledir. italyanlar artan yemekleri ve malzemeleri ziyan olmasın diye açtıkları hamurun üzerine yerleştirmek suretiyle değerlendirmiş ve bu bütün dünyaya pizza diye yayılmıştır. Kalın hamur (pan) ve ince hamurlu şeklinde yapılır. Ancak kalın hamur yani pan pizza amerikalıların icadıdır. italyada incesi makbuldür öyle yapılır.
