YAPILIRKEN ÖZEN GÖSTERiLMESi GEREKEN YEMEKTiR. YETENEKSiZ BiRiNiN ELiNDE MANASIZ BiR YEMEK OLUP ÇIKARKEN, TEREYAĞLI VE TAVUK SUYLUSUNU GÜZEL YAPABiLEN BiRi BiR TENCERE YEDiRTiR iNSANA.
pilavın beyaz ve parlak durması için, pirincin sudan geçirilmesi lazım. yıkamazsanız şayet tereyağıyla birlikte pirinci sarartır. lapa olmaması için kaynatılan suyu pirincin üzerine gelecek kadar koyun, biraz yüksek ateşte, daha sonra ocağı kısın ve yavaş yavaş çeksin suyu. dinlenirken de havlu kağıtla tencereyi kapatıp üstüne kapağı koyun. bir de pilav pişirilirken karıştırılmaz, karıştırırsanız da lapalaşmasına yardımcı olursunuz. bu arada zararlı bir besin maddesidir. yerine bulgur pilavı tercih edilir.
sebzeli bulgur pilavının yanına 2 metreden fazla yaklaşamayan yemek. tamam baldo pirinç ve tereyağı ile yapılanı güzeldir pirinç pilavının, ama bu da yetmemektedir bulgur pilavını geçmeye!!
Pişirmeyi bir türlü beceremediğim, beceremediğimi söylediğim çoğu kişinin aaa benim pilavım güzel olur dur sana tarifini vereyim dediği, test edilmiş onaylanmış tarifleri bile tutturamadığım geleneksel yemeğimizdir.
kaşıkla yenir çatalla değil. Et suyuyla yapılanı agır olabılır, ama tavuk suyuyla olanı guzeldır. Yaparken ufacık bır adet soganı küpküp dograyıp ateste öldürdükten sonra pilav pişerken koyarsanız harıka olur.
Kuş üzümlü olanı her damak zevkine hitap etmeyebilir. Mutlaka tatlı bir iz bırakacaktır tuzlu pilavın yanında.
Garnitürlü olanı zengindir doyurucudur ve o da tavuklu olan kadar eğlenceli bir yemektir.
Pişmek üzere olan pilava ekstra su katılmaz, katarsanız anneannem gelip tahta kaşıkla elinize vurur pişmiş aşa su gatılmaz gari der.
Pilavı yemeğin dakikasına yetıstırmeyın mumkunse 1-2 saat once bıtmıs olsun. Tencere uzerıne bir bez kapatıp uzerıne kapagı kapatın bırakın demlensin. Bekleyen pilav daha lezzetli olur.
