Hiç sevmediğim pilavdır. Bana böyle bi yavan geliyor. Ömrüm boyunca yemesem asla aramam.
Bulgur pilavı, şöyle sebzeli falan, en azından domatesli,salçalı; pirinç pilavına bin basar.
Ayrıca beyaz pirinç bulgura göre çok sağlıksızdır, nişasta doludur. Bulgur yiyin, siyah pirinç yiyin, kinoa yiyin ama beyaz pirinç yemeyin. Hele de pilav.
KURAL 1: Normalde ölçü bire ikidir. Yani 1 bardak pirince 2 bardak su ilavesi yapılır. Ama eğer ki pirinci 1 saat önceden tuzlu sıcak suya bastırıyorsanız bu ölçü bire bir olur. Yani 1 bardak pirince 1 bardak su.
KURAL 2: Suda bekletelim ya da bekletmeyelim soğuk suda bol yıkayıp nişastasının akmasını sağlamalıyız ki pilavımız lapa olmasın.
KURAL 3: Elbetteki sağlık açısından zeytinyağı ile yapmak en makbulu. Ama gelin görün ki birde damak zevki var. Yağ oranını yarı yarıya tereyağ ve sıvıyağ olarak yaparsak hem damak zevkinden vazgeçmemiş hemde sağlığımıza fazla zarar vermemiş oluruz. Ayrıca sıvıyağ katılan pilav daha parlak olur.
KURAL 4: Tencerenin kapağını açıp sürekli kontrol etmemeli ve karıştırmamalıyız. Sürekli karıştırılan pilav da pirincin içindeki nişasta açığa çıkacağından pilav lapa olur.
KURAL 5: Pilavın renginin beyaz olmasını istiyorsak pişerlen içine 1-2 damla limon suyu damlatılır.
KURAL 6: Tencere seçimide önemlidir. Fazla derin olmayan geniş bir tencerede pişen pilav demlenme esnasında lapa olmasını engeller.
KURAL 7: En son olarak göz göz olduğunda kontrol edilir eğerki pirinçlerin ortasında beyazlık yok ise altı kapatılır. delikli bir kaşık ile karıştırılı ki içerdeki buhar dışarı daha çabuk çıksın üzerine bir yağlı kağıt yada temiz bir havlu örtülüp demlenmeye bırakılır.
glisemiks endeksi yüksek, antrenman sonrası bulk döneminde olan kişi için tavukla iyi gidecek olan pilav türü, yanında da sınırsız salata yiyebilirsiniz.
Pirinçten yapılan bir pilav çeşididir. Oldukça lezzetlidir. Küçükken buna beyaz pilav diyormuşum. Çok masum bir çocuktum lan ben, hayat beni böyle hayvan yaptı.
pirinçleri iyice yıkayın. ardından 15 dk kadar sıcak suda üzerine tuz atarak bekletin.
tencereye istediğiniz hangi yağ ise (kimi sıvıyağ kimi margarin kimi tereyağ)koyulur ve yağ kızgınlaştığında şehriye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur ardından pirinçler eklenir. pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulma işlemine devam edin. sonrasında su(benim su ölçüm suyun piriçlerin üstünü geçmesi şeklindedir) ardından tuz eklenir. tuzu tadına bakarak isteğinize göre ekleyebilirsiniz.(isteğe göre bulyonda koyabilirsiniz yalnız bu durumda tuzu fazla kaçırmamaya özen gösterin) kısık ateşe alıp kapağı kapalı olarak pişirin. afiyet olsun.
YAPILIRKEN ÖZEN GÖSTERiLMESi GEREKEN YEMEKTiR. YETENEKSiZ BiRiNiN ELiNDE MANASIZ BiR YEMEK OLUP ÇIKARKEN, TEREYAĞLI VE TAVUK SUYLUSUNU GÜZEL YAPABiLEN BiRi BiR TENCERE YEDiRTiR iNSANA.
pilavın beyaz ve parlak durması için, pirincin sudan geçirilmesi lazım. yıkamazsanız şayet tereyağıyla birlikte pirinci sarartır. lapa olmaması için kaynatılan suyu pirincin üzerine gelecek kadar koyun, biraz yüksek ateşte, daha sonra ocağı kısın ve yavaş yavaş çeksin suyu. dinlenirken de havlu kağıtla tencereyi kapatıp üstüne kapağı koyun. bir de pilav pişirilirken karıştırılmaz, karıştırırsanız da lapalaşmasına yardımcı olursunuz. bu arada zararlı bir besin maddesidir. yerine bulgur pilavı tercih edilir.
