pişirmek için fırına, ocağa ihtiyaç olmayan ettir. yakalanan pikaçu bir kablo ile yine kendisine bağlanır, sinirlendirildiğinde kendi elektriği ile kendi kendini kızartır.
köri sosuyla harika olan ancak ülkemiz iklim şartlarından dolayı az yetişen bir hayvan olduğundan zor bulunan bir ettir. ama ölmeden önce yenilecek lezzetlerden birisidir. bir de onix kaya tuzu ile onu bir gece önceden terbiye edin. asit derecesi çok yüksek olmayan bir kırmızı şarapla tavsiye ederim. italya'nın guiseppe kasabasında bunu böyle yaparlar.
(bkz: vedat milor)
