Hamurişilerin şahı olan bir çeşit dünya zevki. Bizim orada kendisi bişi olarak tanınır. Samimiyettir, misafirperverliktir, ikramdır. Ha bi de Allah affetsin cumartesini güzel kılan kahvaltı alternatifidir de aynı zamanda şu an için. Görsel eklemeyeyim, günah *
Pişi, diğer adlarıyla bişi, bavırsak veya bavursak , mayalı hamurun kızgın yağda pişirilmesi ile yapılan yiyecek. Anadolu'da genellikte arife günü yapılarak komşulara dağıtılır. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1168079/+
izmirde, basmanede nur yüzlü bir teyze peybirlisini yapıyordu otobüs durağının dibinde.. iki kuyruk vardı her sabah.. biri pişi kuyruğu diğeri otobüs kuyruğu.. vallah.
gurbet ellerde anasından babasından ayrı kalan öğrencileri hatırlayıp yapmanın ve tabii ki dağıtmanın yararlı olacağı, mutfağımızın çay-peynir ekürisi.
çok canım çekti arkadaş ya... anneeeaaa !
edit : bizde hazırlanan hamur mayalı dolayısıyla pişince puf puf olur. lokma boyutunda değil aya kadar açılan hamurlar olarak pişirilir.
Çorum yöresinde yağda kızartılarak yapılan bir tür hamur işi yiyecektir. içerisine tercihe bağlı olarak peynir, çökelek, patates, ıspanak gibi malzemelerle birlikte dere otu da eklenirse çok leziz olmaktadır.
piçi olarak biliyordum ben bunu, arada kendi kendime "piçi ne demek yav" diye sormuyor da değildim, daha sonraları pişi olduğunu öğrendim. bi' aydınlanma yaşadım tabii.*
