karbonhidrat tüketmemeye çalıştığım için uzun zamandır yememiştim. Sipariş verirken bir restoranın menüsünde görünce kaşarlı pişi sipariş edeyim dedim. Sanıyorum ki, böyle çiğ börekten biraz daha yoğun ama genel olarak pofuduk bir hamur kızartması gelecek. 3 tane söyledim.
Sipariş bir geldi aga bir tanesi yarım kilo amk! Baya bildiğin tuğla gibi yoğun bir hamur. Bu boyutlarda bir Trabzon Vakfıkebir ekmeği bundan daha hafiftir. Bir tekne hamuru 3’e bölüp kızgın yağa bandırıp çıkarmışlar sanki.
iyi amk yiyeyim bari dedim. lan yiyorum yiyorum azalmıyor sanki. Adamlar tükenmeyen pişi yapmışlar.
Frodo’ynan sam’in çıkınına bundan koysalar o lüzumsuz gerilimler, tatsızlıklar hiç yaşanmazdı mesela. Memlekete döndükten sonra bir haftalık daha erzak kalırdı. Elf yapımı pötü bör’den daha iyi her açıdan. Öyle bereketli.
Daha bir tanesi kaya gibi duruyor tezgahta, 2-3 gün daha doyurur beni.
gene bir anadolu kültürünün istanbul kültürünü bastırdığı durumla ilgili olan yiyecek.
istanbul un en az yarısı buna artık pişi ya da bişi diyor. halbuki bildiğin hamur kızartmasıdır.
istanbul kültüründeki adı budur.
ayda yılda bir kızartılır bir de kandillerde falan.
bişi ya da pişi diyen köylüdür. net.
hafta sonlarının ve bayramların vazgeçilmez kahvaltısıdır. pişi'nin yanında olmazsa olmaz çay peynir domates zeytin birber bal kaymak çikolata ve salça ile leziz bir kahvaltı ürünüdür. ara öğünlerimizde hata beş çayında da çok tercih edilmektedir. sıcacık pof pof pof çıtır enfes bir lezzet. hem tatlı hem tuzlu ile kahvaltılık çeşitlerinin hepsiyle ayrı bir lezzet yaratan müthiş bir hamur işidir.
içine peynir, salatalık ve domates doldurularak çay eşliğinde tüketilebilecek efsane bir hamur işi.
Son bir haftada kahvaltıyı es geçip sadece üç kez akşam yemeği yiyerek kendi "yazla gelen iştahsızlık" rekorumu kırıyorum. Resmen pişi adını görmem bile acıkmama sebep oldu. Allahını seven "Al bismillah" diyerek üstüme birkaç tane pişi atsın, ben çayı demlerim.
