içme suyunda ph:
içme sularının canlı metabolizması için ideal değerde olması önem taşımaktadır. türkiye standartlarında içme suyunun ph aralığı 5 ile 9 arasındadır. bu değer aralığından sapan phya sahip içme suları canlılar için bazı olumsuzluklara yol açabilir.( Metabolizmanın hızlı veya yavaş çalışması, midenin deformasyona ugraması, bazı mineral elementlerin alınımının engellenmesi sonucu, canlıda o elementin noksanlık belirtilerinin ortaya çıkması vs. )
ideal ph değeri ise ;
kanımıza karışan içme suyunun, kanın sahip olduğu yaklaşık yedi buçuk Ph değerine mümkün olduğunca yakın Ph değerinde içme suları tüketmemiz vücudumuzun olduğundan daha iyi çalışmasını sağlayacaktır.
Su ihtiva eden bir sıvıda hidrojen iyonları konsantrasyonunu gösteren sayı. Suda veya sulu bir sıvıda suyun belirli bir kısmı daima H+ ve OH- iyonlarına ayrışır. Suda iyonlaşma yani suyun çözüşme sabitesi sıcaklığa bağımlıdır. Çözüşme sabitesi, Hidroksil ve hidrojen iyon konsantrasyonu ilişkisinde hidrojen iyonu çoğalırken hidroksil iyonunun azalması veya tersi sonucunu doğurur. Pratik uygulamada hidrojen iyonu (H+) sayısı hakkında fikir vermek için direkt sayı kullanılmaz; onun yerine negatif (10) lu logaritması PH olarak ifade edilir.
