ingilizcede hidrojenin gücü anlamına gelen Power of Hydrogen'in kısaltması olan ve bir çözeltinin asitlik ya da bazlık derecesini gösteren terim.
en düşük ph derecesi 0, en yüksek ph derecesi 14 ile gösterilir. ph değeri küçüldükçe çözeltinin asitliği, yükseldikçe bazlığı artar. 7 olması durumunda ise çözelti nötrdür denir. bu nedenle de suyun ph derecesinin 7'den az olmaması önemlidir.
insan vücudundan örnek verelim; midemizde salgılanan sıvının ph derecesi 1.5 - 2 civarındadır ve bu sıvı mide asidi olarak adlandırılır. fakat mesela ince bağırsakta ph, 8-9 civarında olduğundan bu organın bulunduğu ortam baziktir.
