bu poğaçalar ezelden beridir böyle değil miydi ya, ben o şeyi tam kestiremiyorum. ekonominin böyle boka sarmadığı dönemlerde de sanki poğaçaların içindeki malzemeler düdük kadardı.
Eser miktardadır. Peynir kalıbı esen rüzgarın yönüne göre poğaça hamurunun yakınına konulur ve eser rüzgarın uçurduğu peynirler poğaça hamuruna karışır.
Yapan kişiye yada yediğiniz yere göre değişkenlik gösteren durum. Anne elinden yiyorsanız eğer peynirden hamuru anlayamazsınız. Eğer bir kafe tarzı işletmelerde yiyorsanız içinde eser miktarda peynir yada peynir kokusu alarak yiyebilirsiniz.
Hayatımdaki tüm güzellikler, tüm rast giden işlerim işte peynirli poğaçadaki peynir miktarı kadar...
Allahu teala tarafından cuma günleri özellikle peynirli poğaçaların içindeki peynir miktarı artıyor, buna inanmaktayım. Fırıncı, pastaneci az koysa dahi, rabbim diyor, kulum diyor hamur yemesin dişine peynir de deysin diyor, ve peyniri çoğaltıyor...
