ismini bilmediğim yeşil bir peynir var. onun kızartmaasına bayılıyorum. sıcak sıcak ekmekle beraber yiyince çok güzel oluyor. gerçi şu an ekmek yemediğim için sade sade yedim ama yine de muhteşem.
başka peynirler de var ama favorim bu.
Sabah sabah aklışa düşen, aklıma düşeceğine karnıma düşsün dediğim yemek. Nasıl yapıldığını biliyorum ama şöyle yaparsan lezzetinden yiyemezsin dediğiniz tarifleriniz varsa alabilirim.
bira ya da şarabın yanına bir hayli yakışan mezedir. genellikle hellim peyniri kullanılır fakat keçi peyniri ile de mükemmel bir lezzete ulaşıyor. tarifi çok basit. küçük ince dikdörtgenler halinde kesilmiş peynir taneleri, kızgın teflon tavada her yüzü ikişer dakika olmak üzere pişirilir. yanında kızarmış sarmısaklı ekmekle birlikte servis edilir.
Kenarları 7-8 cm, kare şeklindeki kaşar peyniri 1,5 cm kalınlığında kesilir. Sırasıyla süte, una, yumurtaya ve kuru ekmek kırıntılarına bulanır. Ardından bol yağın içinde* 1,5-2 dakika kızartılır. Yanına patates kızartması ve tatar sosu tavsiyedir*
kızartılacak peynir çeşidine göre görünüm ve sunumu değişen ama genellikle nefis olan yiyecek türü.
kaşar pane veya sündürme diye adlandırılan, iki farklı peynir çeşidi ile yapılan kızartma bunlara örnektir.
