az önce malzeme boşa saldığım, 3 saatimi verdiğim, mutfağımı savaş alanına çevirdiğim hain yemek. efendim olaylar şöyle gelişti: herşey değişik bir yemek yapma hevesisimin kabarmasıyla başladı. nette ne yapabilirim diye gezinirken; dışı ekmekli, içi bademli pirinç pilavlı bu yemeğe rastladım. şurdan burdan yemek hakkındaki yorumlara baktım, bi de övmüşler ki sevinçle kolları sıvadım. kuruyemişçiye gittim bademler, fıstıkiçleri, kaptım oradan, markete uğrayıp tavuk etiydi, hamuru için sütüydü, yumurtasıydı doldurdum poşeti. her neyse uzun uğraşlar sonucunda yemeği fırına verdim. yüzü nar gbi kızarmıştı fakat, yemeğe başladığımda tatlıyla yağlının karışımı çok ağır bir tat hissedince ağzımda gitti emeklerim dedim. *
hamur içinde tavuk, badem, kuş üzümü ile yapılan ve siirt'e has olan harika pilav. istanbul'da yenecekse, kadınpazarı'ndaki yöresel lokantalarda yenmelidir.
Geçenlerde yemiştim teyzemlerde içi başka dışı başka değişik bir yemek türü. Sanki börek yiyormuşcasına etki bırakıyor ağızda. Kesinlikle tavsiye ederim.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1808942/+
Pilavın üstüne hamur koyulup yapılan pilav türü. içine tavuk ve fıstık koyulup lezzetlendiriliyor. Her defasında tam yiyeyim derken Bir yiyemedim şundan. Hayırlısı.
Ana vatanı siirt olan, fevkaladenin fevkinde şahane bir yemektir.
Lezzetli bir hamur içerisine, baharatlı, bademli, tavuklu pilavın yerleştirilmesiyle pişirilir.
Hamuru pişip, nar gibi kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
Ufffsss olsa da yesek!
