1.
-
poligalakturonik asit zincirinden oluşmuş bir kolloittir. zincirdeki poligalakturonik asitlerin karboksil gruplarının 2/3'si metanolle ester oluşturmuştur.
(bkz: pektik enzimler)
2.
-
özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı madde.
3.
-
Portakal ve mandalina gibi meyvelerin beyaz kısmında bulunan kansere karşı koruyucu özelliği olan madde.
