Mezeler tabakta küçülmeye, ikinci dublelerin boyu kısalmaya başladığında teşrif eder. Sıcacıktır. Daha tepsiden masaya düşmeden burnumuza ulaşan pastırma kokusu, iştahımızı iyice açar. Duble mi söyleseydik, başka ne var ara sıcaklardan, güveç, ciğer?.. vs sorular ilk çatalı ağzımıza götürene kadar kafamızı kurcalar. Sonrası kendiliğinden gelir zaten.
Dedim ya, misafirdir. bir çırpıda tükeniverir. Tabakta kalan son dilim, ya en kıdemlimizin hakkıdır ya da masamıza yeni oturan en genç arkadaşımızın.
böreklerin en ihtişamlı çeşitlerinden biridir. çok susatır ve biraz yağlı olur ama lezzeti çok başkadır. anne eli değenleri daha bir leziz olur. benim aklıma gelmezdi ama geçen gün bilgisayar programcılığı kursunda hanımlar konuşurken duydum. hatta adının neden paçanga olduğu bile ilginçime gitmişti. swh.
