2009 yılında Unilever CEO'luğuna geldiğinden beridir, Polman Unilever bünyesine Hellmann's gibi, Dove gibi daha çevre dostu ürünler katmaya başladı.
2010 yılında şirketin "Sürdürülebilir Yaşam Planı"nı açıklayan Polman'a göre, şirketin hedefi 2020 yılına kadar bir milyarın üzerinde insanın daha sağlıklı ve çevre dostu ürünler kullanıyor olmasını sağlamak ve 2030 yılında şirketin karbon ayak izini yarıya indirmiş olmak.
Polman katıldığı Birleşmiş Milletler küresel ısınma konferansında, 5 yıl içinde tüm dünyada Unilever ürünlerinin üretiminde kömür kullanımını tamamen bitirmeyi, 2030 yılına kadar ise tüm enerjiyi yenilenebilir kaynaklardan sağlamayı hedeflediklerini söylemişti. Şu an şirketin kullandığı enerjinin %40'ı rüzgar ve güneş enerjisi gibi kaynaklardan sağlanıyor. The New York Times'a göre, 2009'dan bu yana Unilever atıklarını %85 oranında, emisyonunu ise %37 oranında azaltmış.
