damak çatlatan lezzet şöleni. yapılışı da kolay.
-1 adet bostan patlıcan folyo ya sarılıp ocağın üzerinde közlenir( tabi mangal ateşinde közlense daha iyi ama).
- közlendikten sonra kabukları soyulur. 2 bıçak yardımıyla kokoreç hazırlayanlar gibi patlıcan ezilir doğranır.
- tavaya tereyağ konur( miktar isteğe göre ama çok da az koyma). tereyağ kızdıktan sonra patlıcan tavaya konur.
- patlıcanın üstüne 1 diş sarımsak doğranır. patlıcan ve sarımsak 4-5 dk. tavada kavrulduktan sonra 2 adet yumurta eklenir. afiyetle yenir.
