18-19.yüzyıl osmanlısında, istanbul'da pek çok evde küçük çaplı fırınlar bulunur ve bu fırınlarda genelde patlıcan,domates,patates,et karışımı tavalar pişirilirdi. özellikle fırında patlıcanlar çok beğenilirdi. ancak o yıllarda birkaç kez bu fırınlar yüzünden büyük çaplı yangınlar meydana gelmiştir. ve bu yangınların adı patlıcan yangınları olarak kalmıştır.
