dövmeç patlıcan sarımsak zeytin yağı kullanılarak hazırlanan soğuk mezedir. Ayrıca iştah açıcı olarak kullanımı vardır. ekmeğinizi bandıra bandıra yiyebilirsiniz.
Patlıcan dövmeç tarifi
8 adet şişko patlıcan
4 adet domates
5 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Patlıcanları biberleri közleyin veya fırına atıp 120 derecede yarım saat pişirin.
Pişirdiğiniz patlıcanları biberleri kabuklarını soyduktan sonra sarımsak havanında iyice döverek ezin.
Dövdüğünüz ve iyice ezdiğiniz patlıcan ve biberleri bir tepsiye alınız.
Domateslerin kabuklarını soyup incecik kesin ve tepsiye ekleyin.
Sarımsakları iyice dövün ve tepsiye ekleyin.
Yağ ve tuz ekledikten sonra 5 dakika tepsideki bütün malzelemeri karıştırın ve soğuk olarak servis edin.
