en özel yemeklerden, her an yerim,bıkmam o derece. pişirme kısmında ustalaşmak için çok zaman harcamışlığımda vardır ama en nihayetinde ustalık mertebesine ulaştım.
neyse efenim özetle özel ve de güzel bir yemek olur kendileri.
yapması zor bir yemektir fakat güzel yaptığım söylenir. suyu yarım çay bardağını pek aşmamalıdır. yağı ise iyi ayarlanmalıdır. patlıcanların acısı alınarak hafif kızartılmalıdır tencereye alınmadan önce.alın size ekmek bana bana afiyetle yenecek müthiş bir yemek. olsa da yesek.
anneannelerin genelde daha bir iyi yapaildiği patlıcanlı türk yemeğidir. patlıcan sevenler için iyi bir yemek denebilir ancak her şey herkes için geçerli midir sorusu akla gelebilir.
>> patlıcanlar küp küp doğranır, tuzlu suda 10 dk. bekletilir, kızartılır.
>> bir kapta yağ ile soğan kavrulur, sırasıyla yeşil biber, kıyma, salça, baharat konur.
>> fırın tepsisine patlıcanları üzerine de bu karışımı ve suyunu dökür pişirilir.
