hayat kurtarıcı besinler kapsamındadır. hem son derece doyurucu, hem de son derece lezzetlidir. zaten patatesi ilk defa "abi bu güzel bir şeye benziyor ya yiyek mi!?" diyen kim ise o kişiyi tebrik ediyorum, şükranlarımı sunuyorum.
Yumurta gibi mucizevi bir protein deposu ile patates gibi bir kaliteli karbonhidrat deposu bir sebzenin beraber pişirilmesi sonucu ortaya çıkan yemektir.
Her yönden besleyicidir Sabah yanında taze meyve yenirse ve peynirde eklenirse tam teçhizatlı komando gibi başlayabilirsiniz güne.
Patatesleri kisi basi 1 pattis olmak uzere kup kup yada ince ince kus basi olmak sartiyla dograyip guzelce kavuruyorsunuz. Sonra kisi basi 1 yada 2 yimirtayi kenarda cirpip kavrulmus pattislerin uzerine dokuyorsunuz. Tercihe gore pul biber karabiber kimyon yada nane olabilir. Peynir de katabilirsiniz aksama kadar tok tutuyor.
Öğrenci işi yalapşap da yapılabilir tabi ama ben size efsane tarif vereyim...
Bir orta boy patatesi küp küp doğrayın. Mümkünse tavla zarı büyüklüğünde... bu patatesleri kestikten sonra mutlak suretle sudan geçirin ki nişastasını atsın...
suyu süzüldükten sonra patatesleri bir kaba alın, zeytinyağı, biraz kekik, tuz, arzuya göre pul biber ve mutlaka kara biber ile yarım çay kaşığından daha az zerdeçal, bir tatlı kaşığı hardal ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika kadar beklesin... Daha sonra ısıtılmış teflon tencereye biraz tere yağı koyun, yağ eriyince orta ateşte patatesleri ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli çevirin ki yağ yanmasın. Hafifçe kıtırlaştıklarında iyice çırptığınız yarım çay bardağı süt ve iki yumurtayı ekleyin.
