patatesli kol böreği;
rendelenmiş patates ve ince kıyılmış soğanı, tuz, karabiber ve isteğe göre başka bir şeyler daha ekleyerek 10 dk. kadar pişiriyoruz.
az önce yaptığımız harcı yufkanın içine düz bir şerit halinde koyuyoruz ve üstüne süt, yumurta akı ve sıvı yağ karışımından bolca düküyoruz. içi dolu yufkayı kıvırıp, katlayarak tepsiye yerleştiriyoruz.
bütün yufkalara aynı şekilde davranıp önceden ayırdığımız bir yumurta sarısını böreğin üstüne sürüyoruz.
yakmadan ya da çiğ bırakmadan pişiriyoruz.
afiyetle yiyoruz, fazla kaçırmıyoruz.
3 yufka
4 adet patates
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
Tuz ile,
Patateslerin haşlanıp ezilirek ona yumurta ve süt eklenip karışımın kat kat 3 yufkanın aralarına sürüldüğü, yufkanın bölünmeden büyük bir rulo yapıldığı sonra ortadan ikiye bölünüp buzdolabında 1 gün bekletildiği, ertesi gün de 1 parmak kalınlığında kesilerek tavada kızartıldığı börek çeşidi*
