şu hayatta yenilebilecek en lezzetli yemeklerden biri olan patates kızartması, köfte, cheddar sos ve ranch sos ile birlikte tüketildiğinde en lezzetli halini alıyor. hayatın tadı resmen.
Sahurda bir numaralı tercihimdir.
Ayrıca Bana hayatı sorgulatan aynı zamanda yeryüzünde en sevdiğim yemektir.
Kimilerine göre atıştırmalık kimine göre biranın ekürisi ama bana göre ana yemektir.
Bazen misafirliğe çağrıldığımda ev sahibi/sahibesi ne yemek istersin diye sorduğunda patates kızartması cevabını alınca çok şaşırırlar.
Hayatı sorgulatıyor çünkü patatesi al ektin eyvallah.
Hadi kabuğuyla yedin olmadı soymaya karar verdin ona da eyvallah.
Hadi dedin ki ya böyle çok büyük doğradın ona da.
Hadi dedin ki böyle de sert oldu biraz haşlayayım dedin ona da.
Ama arkadaş kızgın yağa atıp sonra da üstüne kekik ve pulbiber dökmek aklına nasıl geldi?
Kimin geldiyse Nur içinde yatsın, şu sahur vakti duacısıyım.
iyisini yapmak zahmetlidir. kıtır kıtır olmasını istiyorsanız uğraşacaksınız. patatesleri ince ince kesip buzlu ve soğuk suya atın, suya çok az sirke eklerseniz daha iyi olur. 20 dakika kadar bekletin, sonra sudan çıkartın ve iyice yıkayın, güneş gören bir yere serin. üstündeki ıslaklık iyice kuruyana kadar bekletin. o kadar zamanınız yoksa mendille kurulayın. patatesler mat olmalı, parlamamalı ve kesinlikle ıslak olmamalı. sonrasında yağı bol koyarak derin bir tencerede iyice kızdırın. kızınca azar azar atarak kızartın. altın renginde ve çıtır çıtır olacaktır.
başlığı ne zaman canlansa ağzıma tadı gelen çok lezzetli ama bir o kadarda zararı olan yiyecektir. zararı olmasa ( kızartma olması kilo yapması tansiyona sebep olması vs ) sabah kahvaltısında öğle yemeğinde akşam yemeğinde 3 öğün yesen sıkılmazsın.
o kadar tembelim ki bizim evde yılda bir kere yapılmaz oldu artık.
Sonrasında yağlanan duvarların hali ve kızarınca molekül yapısı bozulmuş, zararlı hale gelmiş yağı ne yapacağını bilememek. :(
katates pızartması nickli bir yazar yüzünden senelerdir patates kızartmasına, katates pızartması derim.
şimdi bu yoğun nişasta içeren evfsane lezzetle ilgili kocaman bir tüyo veriyorum sizlere hazır olun...
herhangi bir şekilde donmuş patatesleri kızarttınız ya da bir yerden kızarmış patates aldınız ancak çok fazla geldi ve bitmedi...bozdolabına koymak zorunda kaldınız ve dolaba giren patates kızartması bir daha aynı şekilde iştahla yenebilecek durumda olmuyor malum, tüm niştasta kendinden geçiyor ve dolaba girmiş patates eninde sonunda küflenip çöpe gidiyor...
işte hayat dersi burda başlıyor...gençler o patatesleri tekrar kızgın yağda ısıtın...mikro dalga fırında değil kesinlikle kızgın yağda ısıtın...ve ilk güngü gibi çıtır çıtır patateslerinizin tadını çıkartın...pişmiş şey tekrar pişirilmez demeyin deneyin...bana dua edeceksiniz...
