patatesleri ince ince * dilimleyip "kızartmadan önce" tuzlayıp, hatta tuzu patatesleri ovalamak suretiyle her bir yerlerine temas ettirerek ve de yağı iyice kızdırarak patateslerle vuslatının cazz vokalini elde ettikten sonra, arada bir ters çevirip, * her yerini eşit derecede kızartırsanız, ortadan kalkacak sorun..
dilimlendikten sonra hafif nemli kalan patatesleri, temiz bir bez yardımıyla kurulayıp, iyice kızdırılmış yağın içine attığınızda hasıl olmayacak sorun..
sorun falan değildir, patatesler kıtır kıtır olmak zorunda da değildir ayrıca.
parmak kalınlığında doğranmış patatesler kısık ateşte yavaş yavaş kızartılır.sabrın sonu selamettir neticede; lokum kıvamında yumuşacık patateslerimiz olur. kıtır isteyen gitsin cipso alsın tombi filan alsın...
