istanbul, istanbulken* bakırköy sahilde vardı böyle bir ekmek arası patatesçi. taze ekmek arası patates, bolca ketçap, bir miktar tuz. süperdi vallaha. tabi o zaman daha kolesterol falan keşfedilmemişti. sushi' ye bin basar yeminle.
"ekmekle ye lan şunu yoksa hiç pay vermem" diyen psikopat bir abiyle beraber büyüdüyseniz çok saçma gelmeyen eylem. ne saçması lan? patates kızartmasının yanında kalamar mı yenir? ekmek arası yapacaksın, bol ketçap, bol mayonez sıcak sıcak nasıl giderdi öğrenciyken...
bir zamanların haydarpaşa meslek efsanesidir.özellikle c binası kantini ve spor salonu kantininde en çok satılan yiyecekti.
Not:bilemeyen için haydarpaşa meslek, meslek/teknik/anadolu meslek/anadolu teknik olmak üzere dev bir kampüstür 4 kantin ve bir yemekhaneyle ile 7 bin civarı öğrenciye hizmet verirdi, belki hala öyeldir.
Taze somun ekmeğinin arasına domates, ketçap ve biraz da peynir ile sandviç yapılarak yenilmesi makbuldür. ucuz ama inanılmaz lezzetler sıralamasında yukarılardadır.
babamın yaptığı eylem. kendisine niçin böyle yediğini sorduğumda ise karnını doyurabilmek için yaptığını söylemiştir, zira haklı sayılır da. patates kızartması az miktarda ise tek başına karın doyuramaz.
"ikisi yan yana, ne alaka?" dense bile, dünyanın en büyü lezzetlerinden biridir.
altın sarısı kızarmış patatesler alınır, çıtır çıtır ekmeğin arasına konur. biraz tuz ekilir. afiyetle yenir. kızartma yapmayı çekilebilir kılan yegane şeydir. yoksa onca sebzeyi soy, kızart, yağla uğraş, yağ sıçrayınca temizle. çekilir mi o be?! iki patates kızartıp, birini ekmek arası yiyeceksin ki tadı çıksın. di mi? sofradakiler de beklesin dursun...
özellikle yatılı okullarda ve yurt kantinlerinde bulunan bi ara öğündür. içine domates salatalık ve biraz da yeşillik katarak daha renkli hale getirilebilir. üzerine de ketçap mayonez sıkıldığında tadına doyum olmaz.
ogrenci her insanin; hergun yedigi allahtan leziz ve ucuz bir aparatif. mayonez, ketcap, rus salatali turlerini biraz daha eli parali ogrenci turlerinin yedigi rivayetler dahilindedir. bir kez denedim muhtesemdi. sahrada serap gibi biseydi.
sıklıkla yapıldığı taktirde kalbi mahveden olaydır. olayın faili kişilerin 40lı yaşlardan sonra kronik kolestrol, şeker ve tansiyon hastası oldukları gözlemlenmiştir.
başka neyle nasıl yenilir ki dememe sebeb olabilirdi öğrenciyken. yanında ev yapımı halinden mayonez varsa, bi de doamates daha ne isterki bir öğrenci kardeşim. bim'den l'cola ya da sen-sun gazozu. oldu bu iş tamamdır. *
