yağı tavaya döküyoruz kızıştıktan sonra doğradığım patatesleri kabuklu ya da kabuksuz nasıl seviyorsan tavaya koyuyoruz arada çeviriyoruz sonra bir geniş kase ya da tabağa peçeteleri yerleştir ki yağını emsin sonra da kızarttığımız patatesleri tabak ya da kaseye yerleştiriyoruz ister yoğurtla istersek de ketçap mayonezle yiyoruz hadi afiyet olsun.
- Bim'den hazır patates alınır.
- Alınan patatesler bir kaşık yağ ile birlikte Tefal actifry'a atılır.
-Yaklaşık 30-35 dakika piştikten sonra afiyetle yenilir.
patatesleri marketten veya bakkaldan seçerken sert olmalarına dikkat edeceksiniz önce. yağ tamamen kızarmadan patatesleri içine atmalısınız ki yanmasın.
ben az yağda kızartma yapmak istemiştim, zira beceremedim her defasında yapışmıştı. zira yağ bir kez ısındı mı molekül yapısı bozuluyor ve daha sonraki kızartma için sağlıksızlık teşkil ediyor.
fakat kendimce bir çözüm buldum. patatesleri minik minik küp küpe doğrayıp tavanın üzerini örtecek bir miktardaki yağa atıyorum ve biraz kızarıp yağın üstüne çıkana kadar delikli kepçeyle karıştırıyorum.
minik minik doğramak biraz zahmetli elbet, fakat böylece hem fazla yağa gerek kalmıyor hem de çabuk kızarıyor.
sonuç ise güzel.
Patatesleri kalem kalem doğrayın. 10 dk harlı ateşten sonra Tavanın altını ortaya yakın hararete alarak iyice kısın ve kapağını mutlaka kapatın. Maksimum 20-25 dk pişirin. Kızarmaya dönüşecekken kapatın. Tabağa dökünce yine kapak altında bir 30 dk daha bekleyin sonra tuzlayın ve servis edin. Eğer Parmaklarınızı yemezseniz bu işi bırakın.
yağda değil fırında kızartın: fırın tepsine serili fırın kağıdı üzerinde patatesleri dizin ve hafif tuzlayın, 180 derecede alt-üst üflemeli ayarla 45 dakika fırınlayın. tepsi fırında tam orta gözde olsun ve içerde başka tepsi olmasın.
