hele ki yumurtanın sarısına ekmek banıldıktan sonra, o bandırılmış ekmekle pastırmayı tavadan sıyırmak daha farklı bir haz verir insana. afiyetle yemekteyim şu anda.
üç adet yumurtanın yağda kırılması ve üstüne serpiştirilen pastırma parçacıklarıyla nirvanaya ulaşmasıdır.
düşünsene hacı, şimdi çay demlenmiş, ekmeğin taze, dumanı üstünde... pastırma parçacıklı yumurtana bakıyorsun, bakışıyorsunuz aşk dolu, sevda dolu. yumurta ile pastırmanın birbine karışmış o şiirsel kokusu burnunda, kıyamıyorsun yumurtanın sarısını bozmaya, o derece. tuzu üzerinde güzelce gezdirdikten sonra ekmeğin tavaya ilk dokunduğu an ile ağızdan içeri gittiği an arasındaki mesafeyi düşün, o mesafeye kurulabilecek cenneti...
acıktım lan! ölüyorum açlıktan, biri bir şey yapsın, kırarım bu bilgisayarı allahıma!
pastirmalar tavaya atilir, azicik su ilave edilir ki kazik gibi olmasin, suyunu ceken pastirmalarin ustune tereyag atilir, yag eridigi zaman, yumurtalar kirilir, tuz, karabiber ilave edilir. istege gore peynir, domates, pul biber eklenebilir.
