her sabah alıp yediğiniz, evde yaptığınız zaman size o tadı vermeyen, yav bunu nasıl yapıyorlar dediğiniz poğaçalardır. toplanın veriyorum tarifi.
1 kg un
500 gram alba yağ
50 gram maya
50 gram toz şeker
25 gram tuz
2 adet yumurta
80 gram sıvıyağ
100 gram su
aslında baktığınızda olay basit. bildiğimiz mayalı hamuru yapıyor daha sonra onu pişiriyorsunuz. peki neden evde ki poğaçalar aldıklarınızın tadını vermiyor. çünkü sebebi kullandığımız alba yağ. alba yağın yapısı esnektir. ürünle hemen homonije olur. ısıya tereyağından daha dayanıklıdır. ayrıca ürünün raf ömrünü uzatır. pastanelerden aldığınız hemen hemen her üründe işte bu yağ vardır. o yüzden naparsanız yapın evde yaptığınız poğaçalarda pastane tadını yakalayamazsınız.
4 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tuz
1 paket 42gr yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
6 su bardağı un
Önce yoğurma kabına maya, ılık su, ılık süt ve şekeri koyup iyice karıştırın daha sonra yağ, tuz ,yumurta beyazını ve unu ekleyip iyice yoğurun.hamur Ele yapışmayan yumuşak kıvama gelince hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp bir saat mayalandırın. Bir saat sonra istediğiniz şekli verip fırına atın. isterseniz içine peynir, zeytin yada arzu ettiğiniz bı iç koyabilirsiniz. Anne poğaçası tarifidir.
